第(2/3)页

    试好刀之后，张师傅手中的菜刀就变成了一团刀光，人头大的一块蛇肉瞬间就变成了一堆手指大小的肉条。

    多头蛇的肉粉嫩细致，是一种浅玫瑰色，看着十分艳丽。

    肉条放进盆里，洒入黄酒和精盐进行腌制，此时不需其他调料，以免抢味。像按摩一样轻轻地捏着蛇肉的，使其充分腌制入味，同时使得肉质更松软。

    旁边的助手在锅里放入一大块金黄色的油脂。这是蛇蝎魔图尔青提供的魔油，经过大厨们的比较，发现这种恶魔的油脂最为极品。这次十吨肥肉除了用来制作酸肉和其他菜肴用掉的四吨，别的大都被熬成了油脂备用，油渣大部分进了修雪的小包包。

    “呲呲呲呲……”

    很快，油脂就在热锅中融化了。一股清爽淡雅如兰花般的幽香立刻冲了出来，趁着热力迅速荡漾开来。

    “好香！”众人只感到一股沁人心脾的香气直往鼻子里钻。

    “没想到看着那么粗犷的蛇蝎魔的油脂香气居然这么有清新淡雅。都不像是动物油脂，更像是花朵精油……”也在旁边围观的苏雷抽了抽鼻子，为图尔青这位慷慨的兄逮点了个赞。

    油脂加热到八成左右，香气已经弥漫到了厨房之外。

    一根根腌制好的蛇肉，就被投到油锅中炸制。

    滚烫的金色油脂浸泡着蛇肉条，肉质在高温下发生变化，很快就从浅玫瑰色变为白色、浅黄色，两分钟后，当蛇肉条变成金黄色时，就被张师傅全部捞了起来装进一只汽锅中，盖上一层姜片和葱丝。

    旁边的大型高压锅中的炎魔骨高汤已经沸腾，这种高汤是“两脚牛”的筒骨、脊骨为主，加入多种调料熬制一整天，色泽金红，滋味浓厚，看起来就像是翻腾的岩浆。

    张师傅将汽锅放入，盖上盖子开始大火蒸煮。

    “这有点像是汽锅鸡的做法……”苏雷说道。

    “是的，这是我参考汽锅鸡做法发明的汽锅蛇……”张师傅解释道。

    说完他就走到一边开始配制酱料，他用的是一种菌子酱，主料是一种山间的褐色小型伞姑。菜油烧热放入干辣椒炸香，再加入嫩姜片，将新鲜的蘑菇放进去翻炒，彻底激出其中的奇鲜，和特有的清香。菌子汁水透出时，少量生抽提味，老抽着色，文火熬上十几分钟。汁水浓稠，菌子酱就可以出锅了。看上去乌沉沉的东西，却有着柔韧的质地。

    酱料配好之后，蛇肉也出锅了。上面盖的葱丝和姜片被移除，呈现出金黄色的蛇肉条，看起来就像是一堆金条。

    一阵说不出的香气轰然绽放。

    “咕噜～～”

    现场响起一大片咽口水的声音。

    考虑到修雪的胃口，这一锅做得比较多，差不多有三十斤。不过这只是第一道菜，相当于是给修雪开胃。

    蛇肉除了修雪的一大盘，只分出了很少一点儿（不到一斤）给苏雷等人，当然也不能太多。龙口夺食是一件难度极高的工作，到目前为止，除了苏雷这个铲屎官之外，也就只有副铲屎官陈诗奕和应莉娜等寥寥几个经常投喂她的“好人”有这个荣幸。

    在修雪眼里，这些经常投喂的人就脱离“两脚兽”行列，成为另一种友好生物——“好人”，可以极少量的分享她的美食。分多了会被抢回去。如果来抢食的不是“好人”，那么很可能就要进入二次元世界了。

    修雪马上拿起筷子，夹起一根肉条，在乌沉沉的酱料中一滚，飞快的放进嘴里。

    “（^~^）真好恰！”修雪马上点了个赞。随后不再说话，再度化身无情的食物粉碎机。

    张师傅似乎长出了口气，擦了把汗水。

    修雪的味觉和人类不太一样，某些味道比人类敏感多了，但有些味道又相当迟钝。比如人类觉得腥味很重的水产，在她味觉中就是一种甜香，所以不能完全照搬人类的菜谱。

    而她又是个真正的美食家，对于味道和口感都相当的挑剔，能得到“真好恰”这个评价就是相当可以了。

    苏雷他们也开始品尝了。

    这道菜虽然已经很好啦，但要蘸了酱料吃才是真正完整的。

    苏雷夹起一根肉条在酱料里一滚，放进口中。

    只觉得丝滑柔顺的酱汁融化在舌头上，轻轻一咬，蛇肉就像果冻一样化在嘴里了。

    顿时，一股难以形容的美味在口中轰然爆发，所有的味蕾都在欢呼。

    “难以置信！太美味了！”苏雷脸上露出一种陶醉的神色。

    苏雷其实也是个美食家，他的味觉也相当的发达，从小就挑食，并不比修雪好伺候，只是他能忍受不太好的食物，随便吃点儿算事。所以他稍大一点，就开始自己学厨艺了，而且他的厨艺水平也操练得相当不错，至少是职业级的。

    蛇蝎魔的清香油脂充分融入了蛇肉中，再被炎魔高汤的味道逼入，再加入黄酒和姜葱，最后在高温下在盐的神奇作用下融为一体。

    配上特制菌子酱之后，更是产生了难以想象的反应，一口之中竟然有多种美味。
    第(2/3)页